2-3 новых кабачка, 1-2 моркови, 2 пучка зелени укропа и петрушки, соль, уксус и растительное масло - по вкусу; для украшения стебли юного чеснока, редис и помидоры.
Отобрать совсем юные и свежие кабачки. Очистить и размельчить на небольшой терке. Добавить натертую морковь, мелко нарезанную зелень укропа и петрушки, соль, уксус и растительное масло. Салат размешать, выложить на тарелку и украсить стеблями юного чеснока, редисом…
Читать дальше Салат из сырых кабачков
250 г репы, 250 г кореньев пастернака, 50 г зелени эстрагона, 50 г растительного масла, 1 лимон, соль - по вкусу.
Овощи промыть, пастернак очистить. Если репа молодая, ее возможно не чистить. Натереть овощи на солидной терке, добавить нарезанную зелень эстрагона, заправить растительным маслом и соком лимона, посолить…
150 г смеси салатных зеленых листьев, 2 авокадо, 2 столовой ложки лимонного сока, 1 красная луковица, 225 г небольших помидоров черри, 200 г феты либо брынзы, для заправки: 6 столовых ложек оливкового масла тертая цедра и сок 1 лимона. 1 ч. ложка горчицы, соль, перец - по вкусу.
Авокадо разрезать пополам, удалить кожуру и косточку, порезать на дольки, обвалять в лимонном соке. Положить салатные…
Читать дальше Салат с авокадо, красным луком и фетой
1/2 кг картофеля, 1-2 свеклы, 1 столовая ложка мелко натертого хрена, 3 столовой ложки растительного масла, соль, черный молотый перец и уксус - по вкусу, для майонеза: 1 желток, 4 столовой ложки растительного масла, для украшения: 1 сваренное вкрутую яйцо, маслины.
Сварить картофель и свеклу. Сваренные овощи охладить, очистить и затем порезать кубиками. Прибавить 1 ложку мелко натертого хрена, соль, черный молотый перец, уксус…
Читать дальше Салат из картофеля с хреном
100 г зелени сельдерея, 3/4 стакана расчищенных грецких орехов, ломтик черствой булки, 2 столовой ложки уксуса, 5-6 долек чеснока, 2 столовой ложки подсолнечного масла, соль - по вкусу.
Порубить зелень сельдерея, положить в салатник, полить ореховым соусом, приготовленным этим образом: расчищенные грецкие орехи потолочь с чесноком, прибавить ломтик черствой булки, намоченной в 2 ст. ложках уксуса и 2 столовых ложках подсолнечного масла. Все размешать…
Читать дальше Салат из зелени сельдерея с ореховым соусом
100 г баночной кукурузы, 100 г поджаренного репчатого лука, 100 г ржаных сухариков, 100 г всякого тертого сыра, 100 г мелко порезанной жареной говядины либо телятины, 100 г корейской морковки, 100 г корейского папоротника; для соуса: 100 г майонеза, 100 г сметаны, чеснок.
Все ингредиенты вначале выложить горками на грандиозное блюдо. А далее на глазах у сидящих за столом гостей смешать. Соус готовится из…
Читать дальше Корейский салат
200 г новых грибов, 2-4 ломтика свиного сала (примерно 30 г), 200 г красного вкусного стручкового перца (без сердцевинок и зернышек) либо консервированного болгарского, 200 г корня сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 столовая ложка мелко нарубленной зелени петрушки, 2 столовой ложки растительного масла, 1 стакан красного сухого вина, соль - по вкусу.
Грибы мелко порезать и обжарить на сильном огне в растительном масле. Прибавить…
Читать дальше Салат «Армянский»
40 г картофеля, 20 г свеклы, 20 г моркови, 20 г бобов, 15 г свежей капусты, 20 г зеленого лука, 10 г салата, 20 г помидоров, 20 г новых огурцов, 20 г яблок, 10 г зеленого горошка, 5 г зелени, 15 г растительного масла, соль, сахар, лимонная кислота - по вкусу.
Картофель, свеклу, морковь сварить в кожуре до готовности, остудить и порезать ломтиками либо…
Читать дальше Винегрет из овощей, яблок и зелени
250 мл расчищенной моркови, тонко натертой и отжатой, 80 мл расчищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного вкусного перца, 50 г жареных и нарубленных орехов кешью, 1/2 ч. ложки соли, 2 столовой ложки йогурта либо сметаны (по желанию), 1,5 столовой ложки топленого либо растительного масла, 1 ч. ложка семян черной горчицы, 1 столовая ложка крупно порезанной свежей кинзы либо мелко нарубленной петрушки.
1 плод папайи, 2 киви, 4 листа зеленого салата, 150 г отварных креветок, 2 столовой ложки сметаны, 2 столовой ложки сливок, 1 ч. ложка томатной пасты, 0,5 ч. ложки горчицы, 2 столовой ложки лимонного сока, щепотка красного и черного горького перца, соль - по вкусу.
Приготовить соус. Для данного соединить в некой емкости сметану, сливки, томатную пасту, горчицу и смешать до образования однородной массы…
Читать дальше Салат из папайи